Tajemství čokolády

Její kouzlo objevily už Mayové, kteří kakao pili, uctívali a hojně s ním obchodovali. V kakaovém bobu viděli symbol plodnosti a úrody. Kakaový nápoj měl prokazatelné omlazovací účinky, byl afrodiziakem a pít ho mohli jen vyvolení. I když tehdejší chutí se té dnešní podobě nijak nevyrovná, byl označován coby nápoj bohů. Také Aztékové věřili v blahodárné účinky čokolády.

Aztécký král Montezuma II. dokonce nepil nic jiného a výhradně ze zlatých pohárů, které byly jediné hodny tohoto nápoje. Na evropský kontinent ho dovezl Kryštof Kolombus, ale s nadšením u dvora se nesetkal. Ani on sám mu nepřikládal velkou váhu. Teprve roku 1527, kdy přivezl opět kakaové boby na evropský kontinent dobyvatel Hernando Cortés, se dostalo čokoládě pozornosti a postupně získala na věhlasu.

Lidé z vyšší společnosti ji začali popíjet. Pití čokolády se stalo velmi žádané a populární. Velkou milovnicí tohoto nápoje byla i Marie Terezie, která si údajně tímto nápojem získala lásku Ludvíka XIV. Vzhledem k tomu že původní kakao bylo velmi hořké, hledali se stále nové receptury pro její vylepšení, které si výrobci předávali. Přelom ve výrobě čokolády způsobil bezesporu v roce 1828 Holanďan Conrad van Houten, který oddělil kakaové máslo od kakaového prášku, čímž dosáhl levnější výroby čokolády a tím docílil, že byla všem společenským vrstvám dostupnější.

Největší zlom v historii čokolády však učinili ve Švýcarsku Daniel Peter a Henri Nestlé, když provedli další převratnou změnu – přidali do směsi sušené mléko a světlo světa tak spatřila první mléčná čokoláda. Nestlé sám metodu sušení mléka vyvinul.
Historie čokolády je bohatá.

Dnes máme k dispozici mnoho variant a podob jak čokolády, tak i čokoládových nápojů. Zpříjemní nám chvíle a dokáže nás zahřát nejen v zimních měsících. Je cenným zdrojem vitamínů, dodává energii a vědci dokonce odhalili pozitivní účinky skryté v hořké čokoládě, která příznivě působí na náš krevní oběh a pomáhá snižovat krevní tlak.
Čokoláda je stále pochoutkou zamilovaných díky svým afrodiziakálním účinkům. Čokoládovými zábaly a maskami nás hýčká nejedno wellness studio.

Poznáváme to, co staří Aztékové a Mayové věděli již dávno. Čokoláda nemusí být pouze zdrojem kalorií, může nám nabídnout mnohem více, je schopna nás hýčkat.