Botel Matylda

Zdroj: www.lodninoviny.cz

Při výběru restaurace do naší nepravidelně rubriky jsme se  soustředili na Prahu. Z paluby jachty je samozřejmě nejlépe přístupná restaurace na lodi. Proto jsme si vybrali elegantní botel Matylda.

Kde Matyldu najdete
Botel Matylda stojí zakotven na Masarykově nábřeží na pravém břehu Vltavy mezi Mánesem a Tančícím domem. Z příjemné náplavky je krásný výhled na ostrovy na Vltavě a na Pražský hrad. V létě je k dispozici nejen restaurace na palubě lodi, ale také příjemná zahrádka obklopená květinami na náplavce.
Návštěvníci restaurace, kteří přijedou vlastním vozem, mohou zaparkovat přímo na náplavce před botelem. Ti co volí raději hromadnou dopravu, mohou jet tramvajemi 17 a 21 na Jiráskovo náměstí, ze stanic metra je nejblíže Karlovo náměstí na trase B.
Jak botel vznikl
Botel Matylda byl přestavěn do současné polohy z nákladní lodě. Podle dochovaných informací byla loď spuštěna na vodu v roce 1937, aby o pár let později byla částečně zničena bombou při bombardování Drážďan. Po válce byla loď zkrácena o část zničenou výbuchem a sloužila ke svému účelu dále. Současní majitelé loď získali ve velmi špatném stavu a rozhodli se pro její kompletní rekonstrukci. Kromě obšívky na bocích bylo nutné vše nahradit. Práce na lodi probíhaly v loděnici v Mělníce a na dokončení se již pracovalo v Praze. Během dokončovacích prací musela být Matylda několikrát přepravena kvůli povodni do úkrytu ve Smíchovském přístavu. Od té doby došlo k přesunu lodi pouze jednou a to při letošních povodních.
Podpalubí lodi je využíváno jako hotel. Pokoje v podpalubí nejsou veliké, jsou však útulné a elegantně zařízené. Na konci letošního roku by měla Matyldu na jejím kotvišti doplnit ještě větší Klotylda, která bude celá postavena jako hotel.

Elegance na palubě
Matylda působí elegantně nejen z vnějšku, ale i v interiéru, kde najdeme příjemnou kombinaci několika druhů tmavého a světlého dřeva, s koženým čalouněním na židlích a lavicích. Prosklená nástavba zajišťuje nejen příjemné osvětlení ve vzdušném interiéru, ale taká příjemný výhled na panorama Pražského hradu. Kromě vnitřního prostoru v nástavbě lodi je zákazníkům k dispozici i příjemná zahrádka na náplavce a nevelký otevřený prostor s několika stolky na zádi lodi.
Restaurace se specializuje na italskou kuchyni. Velká pozornost je věnována jak výběru čerstvých a kvalitních surovin tak i výběru výborných italských vín, která se jezdí vybírat přímo do země jejich původu.
 
Dlouhé italské večeře
Pokud se rozhodneme v restauraci absolvovat dlouhou večeři v italském stylu, tedy několik hodin konverzace nad dobrým jídlem, nic nám v Matyldě nebude bránit. Využijeme-li nabídku všech dostupných chodů, nebudeme se s výhledem na panorama Hradčan nudit.
V restauraci jsme si vybrali z jednodušších a lehčích pokrmů. Uspokojily nejen naše chuťové buňky, ale i po vizuální stránce je na co se těšit. Bruscheta s mozzarellou byla servírována s plátečky chilli papriček, na rajčatech a na dochucení bylo na talíři k dispozici vynikající pesto. Také tatarák z lososa s kapary, tabaskem a citronem, vypadal výborně a nejinak i chutnal.
jsou schovány v hnízdě z rucoly, filátka z mořského ukouníka leží na citrónové omáčce a grilovaným citrónem je talíř také ozdoben. Jako příloha se dobře hodí například grilovaná zelenina, která celek příjemně barevně zpestří.
Ti kdo raději dávají před rybami přednost tmavším masům, zde mají k dispozici výborné hovězí steaky, které mají svůj původ na vyhlášených jihoamerických pastvinách.
Pokud již absolvujete dlouhou italskou večeři, tak byste určitě neměli zapomenout ani na dezerty na závěr. K dispozici je jak oblíbené italské tiramisu, tak i občerstvující sorbety hodící se do parného léta, ale i další sladkosti, kterými je možné výbornou večeři uzavřít.

Více informací naleznete na www.lodninoviny.cz